Perlivá citronáda s rozmarýnem a manukovým medem
Osvěžující domácí citronáda bez rafinovaného cukru. Rozmarýn jí dodá jemně bylinkový tón a manukový med příjemnou kulatou sladkost.
Ingredients
- 5 citronů nejlépe BIO, 1 na plátky
- 3 snítky čerstvého rozmarýnu a další na ozdobu
- 200 ml vody na sirup
- 4 lžíce RAW manukového medu
- 800 ml vychlazené perlivé vody
- led podle potřeby
Instructions
- Citrony důkladně omyjte horkou vodou. Z jednoho jemně nastrouhejte kůru a dejte ji stranou. Jeden citron nakrájejte na plátky na ozdobu, zbylé vymačkejte. Měli byste získat asi 150 ml šťávy.
- V malém hrnci přiveďte k varu 200 ml vody, přidejte 3 snítky rozmarýnu a nastrouhanou kůru. Stáhněte z plotny, přikryjte a nechte 15 minut louhovat.
- Rozmarýnový nálev sceďte a nechte zchladnout zhruba na 40 °C, aby byl jen vlažný.
- Do vlažného nálevu vmíchejte manukový med a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Med nepřidávejte do horké vody, vysoká teplota ničí jeho cenné látky.
- Medový sirup smíchejte s citronovou šťávou a nechte alespoň 30 minut vychladit v lednici.
- Do džbánu nasypte led a přidejte plátky citronu. Zalijte vychlazeným sirupem a doplňte perlivou vodou.
- Jemně promíchejte, ochutnejte a případně doslaďte trochou medu. Nalijte do sklenic a každou ozdobte snítkou rozmarýnu.
Notes
Tip: Sirup si můžete připravit dopředu, v uzavřené lahvi vydrží v lednici 5 dní. Citronádu pak namícháte během minuty.
Obměny: Rozmarýn můžete nahradit tymiánem nebo mátou, perlivou vodu neperlivou nebo vychlazeným zeleným čajem.