Cizrnu sceďte a tekutinu z plechovky zachyťte do misky. Cizrnu propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Pokud chcete extra hladký hummus, odstraňte z cizrny slupky mnutím mezi prsty.
Do mixéru nebo sekáčku dejte tahini a citronovou šťávu a mixujte asi minutu, až vznikne světlá, nadýchaná pasta.
Přidejte česnek, kmín, špetku soli, špenát a bylinky a mixujte, dokud se zelenina nerozseká najemno.
Vsypte cizrnu a za chodu postupně přilévejte olivový olej a 3–4 lžíce ledové vody nebo tekutiny z cizrny. Mixujte 2–3 minuty dohladka a podle potřeby setřete stěny nádoby.
Nakonec přidejte Green Mix a krátce promixujte, jen aby se rovnoměrně rozptýlil. Hummus už nijak nezahřívejte, spirulina a chlorella jsou citlivé na teplo.
Ochutnejte a dochuťte solí, citronovou šťávou nebo kůrou. Pokud je hummus příliš hustý, přimíchejte další lžíci vody.
Hummus přendejte do misky, lžící v něm udělejte důlek, pokapejte ho olivovým olejem a posypte dýňovými semínky. Podávejte se zeleninou, celozrnnými krekry nebo jako pomazánku na chleba.