Hummus je jedna z nejvděčnějších pomazánek vůbec: je hotový za pár minut, zasytí a hodí se ke snídani, na svačinu i na párty. Tahle zelená verze k cizrně a tahini přidává hrst špenátu a čerstvých bylinek, takže je svěžejší a lehčí než klasika.
Krásnou zelenou barvu mu dodá lžička BIO směsi Green Mix Powder ze zelené pšenice, ječmene, spiruliny a chlorelly. Přidáváme ji až na úplném konci mixování a hummus už nijak nezahříváme, protože spirulina a chlorella jsou citlivé na teplo. Citron a česnek pak příjemně zjemní její výraznou, lehce travnatou chuť.
Zelený hummus se špenátem a superpotravinovou směsí
Krémový hummus z cizrny a tahini se špenátem, čerstvými bylinkami a lžičkou zelené směsi superpotravin. Krásně zelený, svěží a hotový za čtvrt hodiny bez vaření.
Ingredience
- 1 plechovka cizrny 400 g, tekutinu si nechte
- 3 lžíce tahini
- 1 citron šťáva a trochu nastrouhané kůry
- 1 stroužek česneku
- 1 hrst baby špenátu asi 30 g
- 1 hrst čerstvé petrželky nebo bazalky
- 1 lžička BIO směsi Green Mix Powder zarovnaná
- ½ lžičky mletého římského kmínu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje a trochu na pokapání
- 3–4 lžíce ledové vody nebo tekutiny z cizrny
- sůl podle chuti
- 1 lžíce dýňových semínek na ozdobu
Postup
- Cizrnu sceďte a tekutinu z plechovky zachyťte do misky. Cizrnu propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Pokud chcete extra hladký hummus, odstraňte z cizrny slupky mnutím mezi prsty.
- Do mixéru nebo sekáčku dejte tahini a citronovou šťávu a mixujte asi minutu, až vznikne světlá, nadýchaná pasta.
- Přidejte česnek, kmín, špetku soli, špenát a bylinky a mixujte, dokud se zelenina nerozseká najemno.
- Vsypte cizrnu a za chodu postupně přilévejte olivový olej a 3–4 lžíce ledové vody nebo tekutiny z cizrny. Mixujte 2–3 minuty dohladka a podle potřeby setřete stěny nádoby.
- Nakonec přidejte Green Mix a krátce promixujte, jen aby se rovnoměrně rozptýlil. Hummus už nijak nezahřívejte, spirulina a chlorella jsou citlivé na teplo.
- Ochutnejte a dochuťte solí, citronovou šťávou nebo kůrou. Pokud je hummus příliš hustý, přimíchejte další lžíci vody.
- Hummus přendejte do misky, lžící v něm udělejte důlek, pokapejte ho olivovým olejem a posypte dýňovými semínky. Podávejte se zeleninou, celozrnnými krekry nebo jako pomazánku na chleba.
Poznámky
Chuť: Green Mix má výraznou, lehce travnatou chuť. Začněte zarovnanou lžičkou, citron a česnek ji příjemně zjemní. Výrobce doporučuje 5 g směsi denně na osobu, v jedné porci hummusu je jí mnohem méně.
Lepek: Směs obsahuje zelenou pšenici a ječmen, recept proto není bezlepkový.
Pro děti: Výrobce směs nedoporučuje dětem do 3 let. Pro nejmenší oddělte část hummusu ještě před přidáním prášku.
Skladování: V uzavřené nádobě vydrží hummus v lednici 4 dny. Povrch zakápněte olivovým olejem, aby neztmavl.
Připravili jste tento recept?
Dejte nám vědět, jak vám chutnal! Napište komentář pod článek a podělte se o to, s čím hummus nejraději podáváte.