Jahodový crumble s ovesnou drobenkou

Crumble je jeden z nejjednodušších dezertů vůbec: ovoce na dno, drobenka navrch a zbytek udělá trouba. Naše verze je lehčí než klasika. Místo bílé mouky a másla používáme ovesné vločky, mandlovou mouku a kokosový olej, takže drobenka je křupavá, voní ořechy a skořicí a dobře zasytí.

Na slazení stačí trocha kokosového květového cukru BIO, který má jemnou karamelovou chuť, a lžíce javorového sirupu. Jahody v troubě změknou a pustí šťávu, takže dezert není přeslazený. Hodí se i k víkendové snídani s jogurtem.

Jahodový crumble s ovesnou drobenkou

5 z 1 hlasu

Šťavnaté pečené jahody pod křupavou ovesnou drobenkou s ořechy a skořicí. Sladíme kokosovým cukrem a javorovým sirupem, bez bílého cukru a bílé mouky.

Porce 6 porcí

Příprava 15 minutes mins

Vaření 40 minutes mins

Celkem 1 hour hr 10 minutes mins

Vytisknout recept Uložit na Pinterest

Ingredience

  

• 600 g jahod čerstvých nebo mražených
• 4 lžíce kokosového květového cukru BIO rozdělené
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 100 g ovesných vloček
• 50 g mandlové mouky nebo jemně mletých mandlí
• 40 g vlašských ořechů nasekaných
• ½ lžičky mleté skořice
• 1 špetka soli
• 4 lžíce kokosového oleje rozpuštěného, nebo másla
• 2 lžíce javorového sirupu
• bílý jogurt k podávání

Postup

 

• Troubu předehřejte na 180 °C a zapékací mísu (asi 20 × 20 cm) vymažte trochou kokosového oleje.
• Jahody omyjte, odstopkujte a větší rozkrojte na poloviny nebo čtvrtky. Mražené jahody nerozmrazujte, použijte je rovnou.
• V misce promíchejte jahody s 1 lžící kokosového cukru, citronovou šťávou, vanilkou a škrobem a rozprostřete je do zapékací mísy.
• V další misce smíchejte ovesné vločky, mandlovou mouku, ořechy, zbylé 3 lžíce kokosového cukru, skořici a sůl.
• Přilijte rozpuštěný kokosový olej a javorový sirup a promíchejte prsty, až vzniknou hrudky drobenky.
• Drobenku nasypte rovnoměrně na jahody, ale nepěchujte ji. Pečte 35–40 minut, dokud drobenka nezezlátne a ovoce na okrajích nezačne bublat.
• Crumble nechte 15 minut odpočinout, aby náplň zhoustla. Podávejte vlažný s lžící bílého jogurtu.

Poznámky

Bez lepku: Použijte ovesné vločky s označením bezlepkové.

Obměny: Polovinu jahod můžete nahradit rebarborou, jablky nebo borůvkami.

Skladování: Vychladlý crumble vydrží zakrytý v lednici 3 dny. Před podáváním ho prohřejte 10 minut v troubě, drobenka opět zkřupe.

Chod: Dessert, Snack

Kuchyně: French, Italian

Klíčová slova: Kid Friendly, Non-Alcoholic

Připravili jste tento recept?

Dejte nám vědět, jak vám chutnal! Napište komentář pod článek a podělte se o své oblíbené ovocné kombinace.